Banana bread végétalien

 

Temps préparation : 15 minutes 

Temps  de cuisson : 40 à 50 minutes

 

Salut à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette. Mais pas n'importe quelle recette, celle du meilleure banana bread qui existe. Pourquoi le meilleur ? Parce qu'il est vegan, tout simplement. De toutes les recettes que j'ai pu tester, c'est celle que je préfère. Le gâteau est léger, pas trop sucré et fond en bouche. 

Ingrédients

  • 2 grosses bananes mûres (ou 4 moyennes)
  • 250 g de farine
  • 100 ml de boisson végétal (soja, amande, etc.)
  • 50 g d'huile végétale
  • 80 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 1 càc de cannelle
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. 
  2. Éplucher les bananes et les écraser à l'aide d'une fourchette dans un saladier.
  3. Ajouter le sucre, la boisson végétale, l'huile végétale, l'extrait de de vanille aux bananes. Mélanger jusqu'à obtenir quelque chose d'homogène.
  4. Dans un récipient à part, tamiser la farine et la levure chimique. Y ajouter le sel et la cannelle. Puis mélanger.
  5. Incorporer le mélange de farine dans les ingrédients humides à l'aide d'une spatule en bois. Attention à ne pas trop mélanger la préparation, juste assez pour ne plus voir de farine. 
  6. Verser la préparation dans un moule rectangulaire allant au four, en silicone ou un que vous aurez préalable graissé et fariné. (Le miens fait environ 22 cm par 10 cm.)
  7. Mettre le babana bread au four pendant 40 minutes. Une fois les 40 minutes écoulées, couvre de papier aluminium et remettre au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Bon appétit !

Livia LUISSINT

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